Rezept
Haskap-Limonade mit Ingwer
Ein erfrischendes Sommergetränk: die fruchtige Säure der Haskap-Beere, Zitrone und eine deutliche Ingwernote.
Zeit: 15 Min.
Zutaten
- •1 Tasse frische oder tiefgekühlte Haskap-Beeren
- •1 Liter kaltes Wasser
- •3–4 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
- •Saft von 1 Zitrone
- •ein Stück frischer Ingwer (ca. 2–3 cm), gerieben oder in dünne Scheiben geschnitten
- •einige Minzblätter
- •Eiswürfel zum Servieren
Zubereitung
- 1Die Beeren (tiefgekühlte müssen nicht aufgetaut werden) mit der Hälfte des Wassers zu einem glatten Püree mixen.
- 2Das Püree durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch gießen, um den Saft von Kernen und Schalen zu trennen.
- 3Das restliche Wasser, Zitronensaft, Ingwer und Honig zugeben und verrühren.
- 4Abschmecken und bei Bedarf mehr Honig (wenn die Beeren sehr sauer sind) oder Zitronensaft zugeben.
- 5Mit Eis, Minzblättern und einer Zitronenscheibe servieren.
Tipp: Schnelle Variante: Statt der Beeren 250 ml unseres Haskap-Beerensafts mit Ingwer nehmen und mit kaltem Wasser auffüllen.