Przepis
Dżem z jagody kamczackiej
Klasyczny domowy dżem — intensywnie fioletowy, słodko-kwaśny, do pieczywa, naleśników i deserów.
Czas: ok. 1 h
Składniki
- •1 kg jagody kamczackiej
- •500 g cukru (mniej, jeśli lubisz mniej słodkie dżemy)
- •2 łyżki soku z cytryny (opcjonalnie także starta skórka z cytryny)
- •100 ml wody
Przygotowanie
- 1Umyj jagody pod bieżącą wodą i dokładnie osusz.
- 2Przełóż owoce do dużego garnka, dodaj cukier i wodę. Sok z cytryny doda kwasowości i pomoże w przechowywaniu dżemu.
- 3Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści, a jagody puszczą sok. Po ok. 10 minutach zmniejsz ogień i gotuj kolejne 30–40 minut, aż dżem zgęstnieje.
- 4Test gęstości: nałóż łyżeczkę dżemu na zimny talerzyk i przechyl — jeśli masa zastyga i nie spływa szybko, dżem jest gotowy.
- 5Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i postaw do góry dnem na kilka godzin. Przechowuj w chłodnym miejscu.